Pinot Noir (Spätburgunder)
Pinot Noir oder Spätburgunder ist eine rote Rebsorte, die qualitativ sehr hochwertig ist. Die Rebe hat so hohe Bedeutung erlangt und ist so begehrt, dass sie in der Weinwelt als Edelrebe bezeichnet wird. Pinot Noir besitzt ein Aromenspektrum von frischen Erdbeeren, Waldbeeren, Himbeeren, Weichseln oder Kirschen. Zudem offenbaren die Weine eine süße, schmelzige Frucht und werden von einer feinen Mandel-Marzipan-Note begleitet. In Österreich ist der Name Blauburgunder gebräuchlich, dieser wird trocken ausgebaut und häufig im kleinen Holzfass, dem Barrique gelagert.
