Löß in Schichten von 15 Metern Mächtigkeit bildet die Grundlage für die ausgezeichneten Grünen Veltliner von Josef Bauer und das schon in der vierten Generation.
Die zehn Hektar großen Weingärten am Hengstberg in Feuerbrunn profitieren vom Mikroklima der Region.
Die ausgepflanzten Rebsorten des Weinguts sind zu 50 Prozent Grüner Veltliner, 20 Prozent Riesling, fünf Prozent Weißburgunder und Chardonnay, fünf Prozent Blauburger, zehn Prozent Zweigelt und fünf Prozent Cabernet Sauvignon. Das Hauptaugenmerk des Weinguts liegt vor allem auf der Fruchtigkeit der Weißweine.
