Sekt

 

Sekt ist die vor allem im deutschsprachigen Raum übliche Bezeichnung für Qualitätsschaumwein. Der Alkoholgehalt muss dabei mindestens 10 Volumenprozent betragen. Die Veredelungsstufe des Weines zum Sekt erfolgt durch alkoholische Gärung. Die dafür nötigen Sektgrundweine sollten prinzipiell aus reifen Trauben bereitet werden, die eine feine, frische Säure aufweisen. Je nach Süße unterscheidet man beim Sekt sieben verschiedene Geschmacksrichtungen: Naturherb, extra herb, herb, extra trocken, trocken, halbtrocken und mild.

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