Der Winzer legt Wert auf die sorgfältige Auslese der Trauben, die Naturbelassenheit der Weine und deren schonende Verarbeitung. Einerseits versucht man, feine, fruchtig-frische Weine für pures Trinkvergnügen zu erzeugen, andererseits stehen charaktervolle, lagerfähige Weine auf dem Programm. Die gute Ausbildung des Winzers und die ökologische Pflege der Weingärten sind hier die optimalen Voraussetzungen zum Erreichen dieses qualitätsorientierten Zieles.