Bei Wimmer-Czerny wachsen auf 15 Hektar rund um Fels am Wagram vor allem Grüner Veltliner, Riesling sowie die traditionelle Wagramer Sortenspezialität Roter Veltliner.
Es sind nicht nur die Weingärten biologisch-dynamisch zertifiziert, sondern der gesamte Demeter-Hof.
Einige Stichworte zur Bewirtschaftung: Vielfältige Bodenbegrünungen sowie eigener Kompost, Biodynamische Präparate und Pflanzentees sowie Beachtung natürlichen Rhythmen, keine Bewässerung, Handlese, die Möste werden ausschließlich mit eigenen Hefen vergoren, keine Additive und natürliche Sedimentation statt Filtern.